2009年4月23日 星期四

米其林初體驗

法國這幾天的天氣怪怪的時晴、時陰、時雨;不過不管天氣如何,還是要按照既定的行程走下去。

早上離開聖馬洛,前往位於對面的度假名城迪納。迪納是法國第一個保留19世紀末的建築遺產,只是這裡的建築遺產,竟然是多到一眼望不完的別墅群。


照片左手邊模糊的影子是聖馬洛。

海口處別墅群

海風吹的我快中風了!原本早餐後的悠閒漫步,變成早餐後的小跑步。


迪納散步結束,前往布列塔尼歷史最優久,古蹟保存相當完整的迪農。喜歡中古世紀建築的人來到這裡,一定會很興奮

迪農這個小城,就算是穿古裝騎馬也不奇怪;經過幾個世紀,在這裡唯一改變的只有人的生活方式。


中餐是米其林料理,所以穿上裙子與靴子…但是石板路實在不好走,小姐太太還是多帶一雙鞋比較好。



終於終於盼到米其林餐廳了!聖米歇爾修道院是我這次旅行的男主角,米其林餐廳則是女主角;男主角表現不盡理想,期待女主角可以拉抬一些收視率。米其林是一項美食指標,每年都會派密探突襲檢查來認定加星、摘星,或持平;這種結合藝術與創意的世界級美味,來到法國,一定要來體驗。今天午餐是米其林一顆星,位於漢娜的Le Saison(季節) http://www.le-saison.com/


位於漢娜的米其林一星餐廳Le Saison


餐廳不大,整體佈置以暖色系為主。從中庭可以看到餐廳的外觀。


上菜囉~~

先來個迎賓小點心、微甜白酒和每餐都會出現的法國麵包。

吃完麵包的感想(絕對沒有誇大)-->回台灣吃不到怎麼辦?我要哭了啦!!白酒也是被團友們誇到一個不行

這幾樣小點心,經過廚師的巧手變裝後,還真不知道”它們”是什麼;我只認識橄欖脆餅,其他三樣,吃的出來有魚…什麼魚??我寫信去問一下

這道湯,吃的出來裡面有馬鈴薯和奶油口感非常細膩順口;喝下第一口,大家眼睛都睜的好大,因為真的很好喝!正式的entrée是右邊這道湯。湯的食材中應該有蘆筍、奶油和一點馬鈴薯(口感有黏性),中間是溫泉蛋,一切開蛋黃緩緩流出,太感動了;旁邊的咖啡色醬汁,我猜想應該是紅酒醋。廚師利用溫泉蛋把西式湯品那種油膩的奶油口感中和掉!這道湯好藝術;只可惜不是每顆都是溫泉蛋有些人的蛋熟了!!

素食的主菜很單純;橄欖油煎馬鈴薯、紅羅蔔、四季豆、蘆筍、等蔬菜,旁邊附上些許的香草飯(迷迭香)

葷食的主菜很誘人;很嫩很嫩的牛排…大家看看那pink的切面…很夭壽

甜點是草莓布丁凍。新鮮草莓切丁,綠色的球是布丁…然後淋上調味過的熱草莓醬

本來以為結束了結果,咖啡和餐後小點心出現。咖啡是espresso,甜點有3種:粉紅色的棉花糖,咖啡色的焦糖牛奶糖與橘色的水果軟糖。


廚師出來跟我們拍照!! 這是我頭一次覺得,法國人很好相處!


一顆星的米其林,已經讓我吃的很滿足,吃三星的時候怎麼辦?

吃飽喝足,運動去!我們要騎單車遊羅亞爾河河岸!真心建議各位,除非天氣好,不然穿靴子騎單車很危險!河岸邊的泥土鬆軟,我差點摔個狗吃屎;有些區域的泥土軟到單車無法正常前進,所以如果可以選擇,好天氣再來騎單車吧!


羅亞爾河河岸風景

這邊出租的單車,隨便一台品質都比台灣好。


沿路有很多的麥田、葡萄園、白樺樹林,與肥大的櫻花

騎完單車,我們要拉車約2小時到翁杰市區。非常難得在商家關門前到飯店,大家已經等不及開始逛街;雖然中午的米其林到現在還沒完全消化,但是經過麵包店,我還是忍不住買了一條S size的棍子麵包,這條棍子麵包的口味很特殊,印度咖哩堅果口味,越咬越香,最後還會有一點點印度咖哩的辣與香在口裡繞

今天晚餐不管吃什麼,都沒啥滋味大家參考圖片吧!

主菜是一大盤的生菜沙拉。主菜是臉盆大的義大利麵…實在大的誇張,3人份的量,最後給大家分做前菜吃。甜點是綜合水果。


都已經8點多了,天還那麼亮

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